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肥肠豆腐煲怎么做?

2016-12-13    来源:未知  点击:

自己把川味肥肠煲,篡改了加了豆腐,少放了辣皮子和豆瓣酱,做出来的味道一样的美味。......

肥肠豆腐煲

女儿和我爱吃肥肠煲,每次去川菜馆必点的。只是那味道有点辣,里面的配菜少。过年买的肥肠有点多,冰箱里塞的太多,每次女儿打开冰箱看到肥肠,都想让我做肥肠煲,自己把川味肥肠煲,篡改了加了豆腐,少放了辣皮子和豆瓣酱,做出来的味道一样的美味。

猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,还有治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用。 www.

原料:

熟肥肠、豆腐、八角、冰糖、白蔻、辣皮子、酱油、料酒、蒜苗、盐、姜、味级鲜。

做法:

1、把姜洗净切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段,肥肠切段。 www.

2、豆腐切块,用开水过水,捞起沥干水分。 www.

3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味,加肥肠料酒酱油 ,味级鲜翻炒均匀。

4、加水一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂,加入豆腐少许盐一起炖,炖至豆腐入味,加蒜苗大火收汁即可。

肥肠一定得煮的熟烂才好吃,喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱一起煲。

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